오늘의 레시피 : 닭한마리 칼국수

온뇨세요!

오늘 저녁으로 닭한마리 칼국수를 만들어 보았어용 :)

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너무 맛있어서 레시피 공유드리고 싶어서 올려봅니당

엄청엄청 쉬우니까 한번씩 따라해보셔용!!

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닭한마리 칼국수

닭한마리 레시피

닭한마리 소스 레시피

동대문 닭한마리

간단한 닭요리

 

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"닭한마리 재료"

닭고기 (닭볶음탕용 닭고기) 1KG

쌀 떡 (취향껏)

칼국수 (취향껏)

감자 2알

대파 2쪽

팽이버섯 (취향 껏 넣어주세요)

부추 (취향껏 넣어주세요)

물 1.5L

다진마늘 5T

소금 0.5T

치킨스톡 1T

참치액 2T

미림 3T

후추 약간

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"양념장 재료"

고춧가루 4T

진간장 4T

식초 1.5T

설탕 1T

다진마늘 2T

연겨자 0.5T

닭한마리 육수 5T

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1. 냄비에 물과 닭을 넣고 한번 데쳐줍니다. (닭 불순물 제거)

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2. 데쳐주는 동안 재료 손질을 합니다.

 

 

3. 부추와 대파는 검지손가락 마디 길이로 잘라주세요.

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4. 감자는 저처럼 굵직한 슬라이스로 잘라도 되고 4등분 컷 해주셔도 됩니다.

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5. 마늘은 다진마늘 사용하셔도 되는데 저는 알싸한 마늘향이 좋아서 바로 다져서 사용했어요.

(마늘은 많이 들어가야 국물의 맛이 훨씬 더 시원해집니다.)

 

6. 냄비가 보글보글 끓기 시작하면 체반을 이용하여 데친 물을 버려줍니다.

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7.흐르는 물을 이용하여 데친 닭을 한번 씻어줍니다.

 

 

 

8. 냄비에 물 1.5L 데친 닭을 넣고 손질해둔 대파, 감자, 다진마늘5T, 소금0.5T를 넣어줍니다.

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9. 감칠맛과 잡내를 잡기 위해 미림3T,참치액2T,치킨스톡1T,후추 톡톡 바로 넣어줍니다.

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10. 끓기를 기다리며 양념장을 섞어줍니다.

(양념장) :

볼에 고춧가루 4T,진간장4T,식1.5T,설탕1T,다진마늘2T,연겨자0.5T, 닭한마리육수 5T

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11. 보글보글 15분에서~20분정도 끓어주다가 마무리로 떡사리와 팽이버섯을 넣어주고 떡이 익을때 까지 좀 더 끓여줍니다.

(이때 간을 보신 후 조금 부족하다고 느껴지시면 소금과 후추로 마무리 간 해주세요!)

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12. 부추는 이때 넣어주셔도 좋고 양념장과 함께 데치지 않고 드셔도 됩니다.(취향 껏)

저는 데쳐서 같이 먹었어용!

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짠! 완성 되었어용

아주 맛있게 잘 먹었답니다! 국물도 시원하면서 감칠맛있고 좋았어용!ㅋㅋㅋㅋ 동대문 안가도됩니다.

재료는 나름 이것저것?필요해보이지만 사실상 다 때려넣고 끓이기만 하면 되는거라서 너무너무 쉬워용!!

남편도 양념장이 킥이라며 아주 잘 먹었어용ㅋㅋㅋㅋㅋ

저녁메뉴 고민이라면 한번 만들어서 드셔보시는거 강추합니당.

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그럼 다음 레시피로 찾아뵐에용! 다들 맛저하세용